చైనీస్ క్యాలెండర్ ఐదవ నెలలోని ఐదవ రోజు డ్రాగన్ ఫెస్టైవల్ డే. చైనీస్ కుటుంబమంతా ఒక రోజు సెలవు మరియుకలిసి సేకరించండిఈ రోజు జరుపుకోవడానికి. ఏమిటిడ్రాగన్ ఫెస్టైవల్ డేనుండి ఉద్భవించింది?ఇది చైనీస్ దేశభక్తి కవి మరియు తన దేశం కోసం తన ప్రాణాలను అర్పించిన ఒక ప్రియమైన రాష్ట్ర సేవకుడైన క్యూ యువాన్‌ను గౌరవించే రోజు అని నమ్ముతారు. అయినప్పటికీ, తప్పుడు ఆరోపణల కారణంగా హువాయ్ చక్రవర్తి అతన్ని బహిష్కరించాడు మరియు తరువాతి చక్రవర్తి దేశాన్ని వారి ప్రత్యర్థులకు అప్పగించిన తర్వాత, క్యూ యువాన్ మిలువో నదిలో మునిగిపోయాడు.
క్యూ మరణవార్త విన్న గ్రామస్థులు అతని మృతదేహాన్ని వెలికితీయడానికి నది వెంట తిరిగారు, కానీ ఫలించలేదు. చేపలు అతని శరీరాన్ని తినకుండా నిరోధించడానికి, వారు జోంగ్జీ లేదా బంక బియ్యం కుడుములు తయారు చేసి, వాటిని నదిలోకి విసిరారు. ఇది అప్పటి నుండి చైనీస్‌గా పరిణామం చెందిందిసంప్రదాయాలుపండుగ సమయంలో జోంగ్జీ తినడం. అలా జోంగ్జీ వస్తుంది. జోంగ్జీని ఇంగ్లీషులో రైస్ డంపింగ్ అని కూడా అంటారు.
ఈ రోజుల్లో పెల్ప్ల్ రుచికరమైన జోంగ్జీని ఆస్వాదిస్తారు మరియు జోంగ్జీని కలిసి తయారు చేస్తారు.సంబంధంకుటుంబ సభ్యుల మధ్య.
సాంప్రదాయ జోంగ్జీని ఎలా తయారు చేయాలి?ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
1. గ్లూటినస్ రైస్ మరియు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి. దీనికి రాత్రిపూట నానబెట్టడం అవసరం కావచ్చు. కొన్ని వంటకాలు వెదురు ఆకులను రాత్రంతా నానబెట్టాలని కూడా సూచిస్తున్నాయి.
చైనాలో Nuomi అని పిలువబడే గ్లూటినస్ బియ్యం దేశం, సంస్కృతి లేదా ప్రాంతం ఆధారంగా అనేక పేర్లతో ఉంటుంది: స్టిక్కీ రైస్, స్వీట్ రైస్, మైనపు బియ్యం, బోటాన్ రైస్, మోచి రైస్, బిరోయిన్ చాల్ మరియు పెర్ల్ రైస్. ముఖ్యంగా వండినప్పుడు జిగటగా ఉంటుంది. ఇది గ్లూటెన్‌ను కలిగి ఉండదు. ఫిల్లింగ్‌లకు అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి: ముంగ్/రెస్ బీన్స్ (స్కిన్‌లెస్ బీన్ ఉత్తమం), చార్ సియు (చైనీస్ బార్బెక్యూ పోర్క్), చైనీస్ నార్తర్న్ సాసేజ్, బ్లాక్ మష్రూమ్‌లు, సాల్టెడ్ బాతు గుడ్లు/సొనలు, గింజలు, ఎండిన రొయ్యలు, చికెన్. మొదలైనవి
2. వెదురు ఆకులను ఉడకబెట్టండి. చల్లారని మరియు పొడిగా ఉండనివ్వండి.
3. వెదురు ఆకులపై బియ్యాన్ని వేయండి.
4. అన్నం మీద ఫిల్లింగ్‌ని తీయండి.
5.అన్నం చుట్టూ ఆకులను మడిచి నింపండి.వ్రాప్ దివెదురు ఆకులుమరియు పురిబెట్టుతో సురక్షితం.
6.జోంగ్జీని 2 నుండి 5 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (రెసిపీ సూచించినట్లు; ఇది పూరించడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది).
కాబట్టి సాంప్రదాయ జోంగ్జీ పూర్తయింది. జోంగ్జీకి చాలా రుచి మరియు ఆకారం ఉన్నాయి. మీరు ఏది ఇష్టపడతారు?
పోస్ట్ సమయం: జూన్-19-2023
