చైనీస్ క్యాలెండర్ యొక్క ఐదవ నెలలోని ఐదవ రోజు డ్రాగన్ ఫెస్టివల్ డే. అన్ని చైనీస్ కుటుంబ సభ్యులకు ఒక రోజు సెలవు మరియుకలిసిపోండిఈ రోజు జరుపుకోవడానికి. ఏమిటిడ్రాగన్ ఫెస్టివల్ డేఈ రోజు చైనా దేశభక్తి కవి మరియు తన దేశం కోసం తన ప్రాణాలను అర్పించిన ప్రియమైన ప్రభుత్వ సేవకుడు క్యూ యువాన్‌ను గౌరవించటానికి అని నమ్ముతారు. అయితే, తప్పుడు ఆరోపణల కారణంగా హువాయ్ చక్రవర్తి అతన్ని బహిష్కరించాడు మరియు తదుపరి చక్రవర్తి దేశాన్ని వారి ప్రత్యర్థులకు అప్పగించిన తరువాత, క్యూ యువాన్ మిలువో నదిలో మునిగిపోయాడు.
క్యూ మరణవార్త విన్న గ్రామస్తులు అతని మృతదేహాన్ని తీసుకురావడానికి నది వెంబడి పడవ వేశారు, కానీ ఫలితం లేకపోయింది. చేపలు అతని శరీరాన్ని తినకుండా నిరోధించడానికి, వారు జోంగ్జీ లేదా జిగురు బియ్యం కుడుములు తయారు చేసి నదిలో విసిరారు. అప్పటి నుండి ఇది చైనీస్‌గా పరిణామం చెందింది.సంప్రదాయాలుపండుగ సమయంలో జోంగ్జీ తినడం. జోంగ్జీ అలా వస్తుంది. జోంగ్జీని ఆంగ్లంలో రైస్ డంపింగ్ అని కూడా అంటారు.
ఈ రోజుల్లో మాంసం రుచికరమైన జోంగ్జీని ఆస్వాదిస్తుంది మరియు కలిసి జోంగ్జీని తయారు చేస్తుంది. జోంగ్జీని తయారు చేయడం వల్ల మరింత లోతుగా ఉంటుందిసంబంధంకుటుంబ సభ్యుల మధ్య.
సాంప్రదాయ జోంగ్జీని ఎలా తయారు చేయాలి? ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
1. గ్లూటినస్ రైస్ మరియు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి. దీనికి రాత్రంతా నానబెట్టాల్సి రావచ్చు. కొన్ని వంటకాలు వెదురు ఆకులను రాత్రంతా నానబెట్టాలని కూడా సూచిస్తున్నాయి.
చైనాలో నుయోమి అని పిలువబడే గ్లూటినస్ బియ్యం దేశం, సంస్కృతి లేదా ప్రాంతాన్ని బట్టి అనేక పేర్లతో పిలువబడుతుంది: స్టిక్కీ రైస్, స్వీట్ రైస్, వాక్సీ రైస్, బోటాన్ రైస్, మోచి రైస్, బిరోయిన్ చల్ మరియు పెర్ల్ రైస్. ఇది వండినప్పుడు ముఖ్యంగా జిగటగా ఉంటుంది. ఇందులో గ్లూటెన్ ఉండదు. ఫిల్లింగ్‌లకు అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి: ముంగ్/రెస్ బీన్స్ (చర్మం లేని బీన్ మంచిది), చార్ సియు (చైనీస్ బార్బెక్యూ పంది మాంసం), చైనీస్ నార్తర్న్ సాసేజ్, నల్ల పుట్టగొడుగులు, సాల్టెడ్ బాతు గుడ్లు/సొనలు, గింజలు, ఎండిన రొయ్యలు, చికెన్ మొదలైనవి.
2. వెదురు ఆకులను ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు ఆరనివ్వండి.
3. వెదురు ఆకులపై బియ్యాన్ని వేయండి.
4. బియ్యం మీద ఫిల్లింగ్ వేయండి.
5.బియ్యం మరియు ఫిల్లింగ్ చుట్టూ ఆకులను మడవండి.చుట్టండివెదురు ఆకులుమరియు పురిబెట్టుతో భద్రపరచండి.
6.జోంగ్జీని 2 నుండి 5 గంటలు ఉడకబెట్టండి (వంటల పుస్తకంలో సూచించిన విధంగా; అది ఫిల్లింగ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది).
కాబట్టి సాంప్రదాయ జోంగ్జీ పూర్తయింది. జోంగ్జీలో చాలా రుచి మరియు ఆకారాలు ఉన్నాయి. మీకు ఏది కావాలి?
పోస్ట్ సమయం: జూన్-19-2023
